Excel2007で空白セルをグラフにプロットしない方法はデータ追加時に空白セル扱いの設定で空白とすればよい*1が、
関数で処理した値に対しては意味をなさない*2。
空白設定を有効にするには値でないとダメ。
ということで、
コピーして値だけペーストすれば…
と、実はこれでもダメだった。
ずいぶん長ったらしくなったが（笑）
コピーした値を一度エディタに貼付けてそれをもう一度貼付けるとうまくいった。
どうやら値だけの複写をしても値以外がまだあるらしい。
従って、
関数で処理した値をコピー⇒エディタに貼付け⇒エディタ内容をコピー⇒Excelに貼付け
をすればよい。
